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唐朝，新羅王族近親金喬覺來九華山修行時，因糧食缺乏，便挖山中黃精充饑，食后覺得甘甜可口，解渴解饑，漸漸身體強壯，精神振奮，面色紅潤，須發黑亮。從此，金喬覺以此為食，結果活了九十九歲。于是當地人用黃精為主料制作黃精餅，口感脆甜。
食材構成：
1.主料：黃精。
2.輔料：芝麻、糯米粉。
工藝流程：
1.先將黃精剁成泥，加入糯米粉和勻；
2.搓成圓形滾上芝麻做成餅；
3.油溫三四成放入黃精餅靜炸之熟透，再升五六成油溫炸至金黃出鍋即可。
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