“這道東至米餃的餡料配比要精準，才能吃出家鄉的味道”“紅燒鱖魚的火候要穩，既保留魚肉鮮嫩，又能融入本地香料的醇厚”……近日，在東至縣君馨園紅色文化主題餐廳的后廚里，退役軍人、餐廳創始人鄭世宏正帶領廚師團隊，向武警東至中隊的炊事員細致講解東至特色家常菜的烹飪訣竅。秉持著“未進擁軍門，先做擁軍人”的理念，鄭世宏始終將擁軍情懷融入企業發展，這場由縣雙擁辦牽線搭橋的“廚藝賦能”活動，不僅讓軍營飲食保障注入“東至風味”，更讓軍地雙擁情誼在鍋碗瓢盆的交響中愈發深厚。據悉，下步縣退役軍人事務局將授予該餐廳“擁軍示范店”牌匾，進一步規范和提升其擁軍服務水平，持續落實各項擁軍優惠措施，為軍人軍屬提供更優質的服務。

雙擁牽線：精準對接軍營“飲食需求”

“每天高強度訓練后，能吃上一頓營養可口的飯菜，是戰友們恢復體力的關鍵。但長期以來，炊事員們在菜品創新，尤其是本地特色菜制作、科學營養搭配上，還存在提升空間。”武警東至中隊后勤負責人的這番話，道出了部隊飲食保障的實際需求。為切實解決這一問題，中隊主動向縣雙擁辦提出申請，希望能對接一家擅長東至特色家常菜的餐飲企業，為炊事員開展專業培訓。

軍地有呼聲，雙擁有響應。縣雙擁辦接到需求后，第一時間梳理本地優質餐飲資源，重點篩選兼具“特色廚藝”與“擁軍情懷”的企業。當了解到君馨園紅色文化主題餐廳是由退役軍人鄭世宏創辦，且始終積極參與擁軍活動時，工作人員迅速與餐廳取得聯系。令人驚喜的是，鄭世宏得知此事后，當即表示“無條件支持”：“我曾是一名軍人，深知官兵訓練的辛苦。能為部隊飲食保障出份力，既是對軍旅生涯的回饋，更是企業應盡的社會責任！”短短2天，縣雙擁辦便促成雙方達成合作意向，一場“定制化”廚藝培訓計劃正式啟動。

而這樣高效精準的雙擁服務，在東至縣并非個例。在第三屆“愛心送進光榮門”項目活動中，東至縣16家擁軍示范店積極響應號召，共募捐1.4萬元愛心救助資金。經省愛國擁軍促進會統籌分配，其中部分資金為我縣花園鄉困難退役軍人徐某送去2.5萬元救助款，不僅切實解決了徐某當前面臨的生活難題，更填補了其每月高昂的醫藥費和治療費缺口，為他的生活帶來了希望與信心。此外，東至縣以“企業讓利+政府補貼”模式打造的4家軍人驛站，自建設以來至今已為現役軍人、軍隊文職干部提供免費入住服務853人次，政府累計補貼資金達17.06萬元，用實實在在的舉措為軍人軍屬提供便利。

紅廚授藝：讓“東至味道”飄香軍營

“東至家常菜講究‘鮮、香、醇’，食材多取自本地，做法貼近生活，很適合官兵日常飲食。”培訓首日，鄭世宏便帶著廚師團隊，為炊事員制定了“理論+實操”的系統化學習方案，內容涵蓋東至米餃、葛粉圓子、紅燒鱖魚等12道本地特色菜，同時融入營養搭配、食材保鮮、應急伙食制作等實用技能。

在實操環節，餐廳主廚們化身“師傅”，手把手傳授技藝。“調米餃餡料時，五花肉要肥瘦相間，加入蔥花和姜末去腥，還要分3次加入高湯，這樣口感才更細膩。”主廚梅師傅一邊示范，一邊將自己多年的“秘方”毫無保留地分享出來。武警東至中隊炊事員小馮拿著筆記本，認真記錄每一個步驟，遇到不明白的地方，師傅們都會反復演示，直到他完全掌握。“以前總覺得特色菜難做，現在跟著師傅學，才發現只要掌握技巧，家常食材也能做出‘家鄉味’。”小馮興奮地說，等學會了這些菜，一定要做給戰友們嘗嘗，讓大家在軍營也能感受到東至的煙火氣。 

考慮到部隊飲食保障的特殊性，鄭世宏還特意調整了部分菜品的制作流程，簡化復雜步驟，確保炊事員回到軍營后，能快速將所學技能運用到實際工作中。“比如葛粉圓子，我們把傳統的手工揉制改成了模具定型，既節省時間，又能保證口感，適合批量制作。”鄭世宏介紹道，餐廳還專門為炊事員們準備了“廚藝手冊”，詳細記錄每道菜的配方、步驟和注意事項，方便他們后續復習。

雙擁情深：從“一餐飯”到“長期共建”

此次培訓并非“一次性合作”，而是軍地長期共建的開端，部隊所傳“鐵打的營盤，流水的兵”，在炊事員退役替換的情況下，將長期共建類似工作。據縣雙擁辦工作人員介紹，雙方已達成長期共建協議，東至君馨園餐廳將每月安排1-2次上門教學，同時邀請炊事員們定期到餐廳實踐學習，根據季節變化更新菜品，確保官兵們的“菜盤子”始終豐富多樣。鄭世宏更是承諾：“只要部隊有需求，我們隨叫隨到，不僅免費提供培訓，還會持續研發適合官兵的營養菜品，讓大家吃得健康、吃得安心！”

在東至縣，雙擁暖流早已融入城市發展的血脈。2025年截止9月份，東至縣已為52名立功受獎人員家庭送去喜報，其中二等功1名、二級表彰1名、三等功28名、“四有”優秀22名。每一份喜報的送達，都是對軍人榮譽的珍視，更是對軍屬的關懷。從特色廚藝培訓到節日慰問，從軍民聯歡到崗位共建，從愛心救助到軍人驛站服務，東至縣始終以“辦實事、解難題”為出發點，不斷拓寬雙擁工作領域，讓軍地同心、軍民同心的暖流，在這片紅色土地上持續涌動，共同譜寫新時代雙擁工作的東至篇章。